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2014/02/04 Tue

後藤治×三原寛子 「海・山のかたちがつくる味」 『食と建築土木』(LIXIL出版)刊行記念


食品を生み出すためにつくられた全国の建造物を、オールカラーの写真と詳しい文章で紹介する書籍『食と建築土木』(LIXIL出版)の刊行を記念したトークショーです。
『食と建築土木』の著者で建築史研究者の後藤治さんをお招きし、昨年末、色彩豊かな乾物料理を紹介した『乾物の本』を出版された料理ユニット「南風食堂」の三原寛子さんが聞き手となります。
日本各地の豊かな食の世界と背景、食べものをつくる風景について語り、豊かな食文化や風景を守り・伝えるために、いま何が必要なのかを考えます。


  • 出演 _ 

    後藤治(建築史・保存修復、工学院大学建築学部教授
    三原寛子(南風食堂)

  • 時間 _ 

    20:00~22:00 (19:30開場)

  • 場所 _ 

    本屋B&B
    世田谷区北沢2-12-4 第2マツヤビル2F

  • 入場料 _ 

    1500yen + 1 drink order


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