B&B

EVENT

CALENDAR

2020/10 - 2020/11
M T W T F S S
19202122232425
2627282930311
2345678
2020/11
M T W T F S S
9101112131415
16171819202122
23242526272829
 
 

2020/10/27 Tue

鳥羽周作×嶋浩一郎
「料理界の海賊が看板メニューのレシピを公開した理由」
『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』(小学館)刊行記念


※本イベントはオンライン配信でのみご参加いただけるイベントです。詳細につきましてはページ下部をご確認ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

201027

 

9月末に、『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』が発売されました。

 

同書は、「ミシュランガイド東京2020」で1つ星を獲得した代々木上原のレストラン「sio(シオ)」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんが、ステイホーム中の方々のために「自宅でsioの味を楽しんでほしい」と看板メニューのレシピをTwitterで公開した「#おうちでsio」をベースにした、料理初心者でもプロの味が再現できる一冊です。

 

同書の刊行を記念して、トークイベントを開催します。

 

出演は、サッカー選手、小学校教員を経て、32歳で料理界へ転身、『Florilege』などで腕を磨いてきた異色の経歴を持つシェフ、鳥羽さん。

 

・鳥羽さんは、なぜ「シェフの命」ともいえるレシピを無料公開したのか
・「幸せの分母を増やす」とは?
・おいしいとは何か
・いいお店とは何か
・鳥羽さんの野望とは?

 

聞き手は、B&Bの嶋浩一郎が務めます。

 

『sio』ファンはもちろん、お店づくりに興味がある人にも、料理が好きな人にもおすすめのイベントです!

 

【出演者プロフィール】
鳥羽周作(とば・しゅうさく)
1978年生まれ、埼玉県出身。Jリーグの練習生を辞め、小学校の教員を経て、32歳で料理人の世界へ入門するという異色の経歴をもつ。神楽坂の『DIRITTO』で3年、青山の『Florilege』で2年の修業を積み、恵比寿の『Aria di Tacubo』でスーシェフを2年務めた後、2016年3月より代々木上原『Gris』のシェフに就任する。その後、同店のオーナーシェフとなり、2018年7月より『sio』としてリニューアルオープン。
http://sio-yoyogiuehara.com/

 

嶋浩一郎(しま・こういちろう)
93年博報堂入社。コーポレートコミュニケーション局で企業の情報戦略にたずさわる。01年朝日新聞社出向、『seven』編集ディレクター。02~04年博報堂刊「広告」編集長。04年本屋大賞立ち上げに参画。06年既存の手法に縛られない課題解決を目指しクリエイティブエージェンシー博報堂ケトルを設立。主な仕事、資生堂、KDDI、J-WAVEなど。2012年東京下北沢にブックコーディネーターの内沼晋太郎と本屋B&B開業。

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

【配信での参加につきまして】
・配信はZoomのウェビナー機能というサービスを使用いたします
・インターネット接続環境下のPCやスマートフォン、タブレットからのご視聴が可能です
・配信はリアルタイムのみでご視聴いただけます。録画での視聴はできませんのでご注意ください
・視聴は登録制です。1名分のチケットで複数人がご登録されている場合はご連絡もしくは配信の停止を行うことがございます。ご注意ください
・ご利用の通信環境により配信の遅延が起こる場合がございます。ご了承ください

 

【書籍付きチケットのご案内】
・『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』を本イベントの配信チケットとセットで販売いたします
・書籍はイベント後の発送となります
・サインはございません
・ご記入いただいた住所は、書籍発送以外の目的には使用しません
・書籍は、B&Bからの発送となります

 

【キャンセルにつきまして】
・ご購入直後にイベント配信用のURLが送信される都合上、お客様都合によるキャンセルは承っておりません。何卒ご了承ください

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 
 
 

イベントのご予約はこちらから!

 


 

  • 出演 _ 

    鳥羽周作(『sio』オーナーシェフ)
    嶋浩一郎(B&B・編集者・クリエイティブディレクター/博報堂ケトル)

  • 時間 _ 

    20:00~21:30

  • 場所 _ 

    リアルタイム配信

  • 入場料 _ 

    ■【配信参加】1,650円(税込)
    ■【配信参加+書籍】 1,650円+鳥羽周作『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』1,430円(ともに税込)


ARCHIVE

本屋

GET EVENTS INFO.


※メールアドレス入力後、エンターキー・改行ボタンを押すと完了します。

INSTAGRAM

PEOPLE

ARCHIVE