サッカロマイセスセレビシエ発売記念池田浩明×田中真司「P&B」　　　 　　　　（パン＆ビール！）

前著『パンラボ』で全国のパン好きとパン屋を騒然とさせた池田浩明さんの、呪文のようなタイトルの最新刊は、パンの作り手に焦点をあてて、「東京の200軒を巡る冒険」と題した情熱的なパンの本です。

パンのことを何も知らないけれどもっと知りたい人びとがパンを食べていろいろ考える、パンの研究所＝パンラボ。
その中心にいる池田さん、まるで当然のことのように「パン切り包丁」を持ち歩いていらっしゃるのですが、（実は少し驚きながら）お聞きしたら、取材するかどうか決める前にパンの味見をするため。本当においしいと思うパン、その作り手やおいしさの真相を求めてひたすら取材し続けた1年半におよぶ記録の中から――
『サッカロマイセスセレビシエ』発売記念トークのお相手として、そしてB&Bのために“ビールに合うパン”を考案してくださるシェフとして、TOLO PAN TOKYOの田中真司さんもお招きします！

2号店「TOLO COFFEE & BAKERY」は下北沢からも歩ける代田5丁目、パン屋らしからぬ23:00まで営業というスタイルで、ワインやビールも提供されています。
「お酒のつまみとして」作ったと言うチーズパンもあるくらいの田中シェフと、日夜“パンラボ”している池田研究員のお二人に任せておけば間違いないはず。
ビールに合うパンはなになのか？
その味はどんなテクニックが駆使されているのか？
当日を楽しみに待ちましょう。

パンラボブログも要チェック！
http://panlabo.jugem.jp

＊もれなくTOLO PAN TOKYO限定パンが付きます。
＊さらに関連書籍をお買い上げの方には、こちらも限定！クロックムッシュ氏（堀道広さん画）ポストカードを差し上げます。