本との時間を豊かにしてくれる “読書のおとも”として、富ヶ谷に本店をかまえるBean to Barのチョコレートブランド、 「Minimal – Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」と一緒に、チョコレートを開発。「故郷と旅路」をイメージした、生姜フレーバーのオリジナルチョコレートを数量限定で発売中。
→開発秘話はこちらからお読みいただけます。
“本屋B&B×Takram×Minimalコラボレーション。「本のおとも」に楽しむ、生姜を使った特別なチョコレート開発秘話”(Minimal HP)
【ブックフェア】
「デザインファームTakram×本屋B&B コラボフェア」開催 ※現在、縮小して開催中
「故郷と旅路」をテーマにした「デザインファームTakram×本屋B&B コラボフェア」では、多彩な専門領域をもつ9名のTakramメンバーが、あらゆる角度から本を深掘りし、ユニークすぎる解釈で選んだ本18冊を紹介。デザインの力で数々のイノベーションを生み出しているデザインファームならではの、ポップによる紹介文も、おたのしみいただけます。
【イベント】
山下貴嗣×渡邉康太郎×柳井芳文×清水万里合×嶋浩一郎「デザインファームと本屋が、チョコレートをつくったら？」Takram×本屋B&Bコラボフェア開催＆Minimalとのコラボチョコレート発売記念
11/30開催したトークセッションでは、チョコレートに触れた瞬間からストーリーがはじまるように、おいしさだけじゃない1枚のタブレットに込めたたくさんのメッセージについてご紹介。本とチョコレートを愛してやまないメンバーが語る、読書＆食体験を劇的に変えるアイデア など、これからの本とチョコレートとの向き合い方が変わるエッセンスがふんだんにつまったトークイベントとなりました。
【本屋B&B×Takram×Minimalオリジナルチョコレート】
Minimal×B&B×Takramコラボチョコレート「生姜」
店頭販売日：2022年11月22日（火）〜 （在庫がなくなり次第 販売終了）
販売価格：1,976円（税込）
内容量：50g
原材料： カカオ豆、砂糖、しょうが粉末
産地：高知県（生姜）、タンザニア（カカオ豆）
カカオフレーバー：青りんご系
通販サイト からもご購入いただけます。
●Minimal×B&B×Takramコラボチョコレート「生姜」
カカオ豆由来の爽やかな果実味と生姜の風味の出会い、 刺激と安心感を同時に感じる新しい味わいのオリジナルチョコレート。青りんご系の風味が特徴のタンザニア産カカオ豆、高知県産の生姜を使用し、チョコレートに触れた瞬間からストーリーがはじまるように、香り、風味、食感、口溶け後の余韻まで、まるごとたのしんでいただけるニュアンスを表現しました。これから迎えるクリスマスや年末年始、バレンタインといった特別な日の自分へのご褒美、大事な方へのギフトとして喜んでいただけるよう、つくり手のこだわりとメッセージを込めています。
Minimal×B&B×Ta■世界を舞台に活躍するデザイン・イノベーション・ファーム「Takram」
Takramは、世界を舞台に活躍するデザイン・イノベーション・ファームです。未来をつくる人、変化を生み出す組織のパートナーとして、プロダクトからサービス、ブランドから事業まで、デザインの力でイノベーションを生み出していきます。「デザインエンジニア」や「ビジネスデザイナー」などの越境人材が数多く在籍しており、日々、新規性の高いプロジェクトに取り組んでいます。現在、東京・ロンドン・ニューヨーク・上海に拠点。
Takram
公式URL：https://ja.takram.com/
素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」
Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。
素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。
素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 6 年連続 69 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加え、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。
Minimal – Bean to Bar Chocolate –
ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
Twitter：https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
