岡山県の山間の町・勝山で店を営む「パン屋タルマーリー」が、本を出しました。
渡邉格『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』(講談社)。
「パン屋タルマーリー」は、店主で職人を束ねる格(イタル)さんと、女将の麻里子(マリコ)さんが、夫婦二人三脚、一心同体で営むパン屋です。
ふたりが大切にするのは、自然の素材と天然の「菌」にこだわり、手間ひまかけて、思いを込めて、丁寧にパンをつくること。その優しくも力強いパンは、勝山の近隣だけでなく、全国の人の心をがっしり捕まえています。今日は、普段は勝山まで行かないと会えない「パン屋タルマーリー」夫妻が、ここB&Bにやってきます。
話題は盛りだくさん。
本に込めた思い、パン屋になるまでの道のり、とことん「菌」にこだわる「菌本位制」のパンづくり、「菌」に学ぶ子育てや後進育成の話、マルクスやエンデから学んだという経営のあり方と、それを支える経済観など…。
世田谷育ちの女将のマリさんにとって、下北沢は青春時代を過ごした思い出の場所。「田舎のパン屋」が「都会」のふるさとに戻り、「田舎」で暮らす豊かさについても語ります。
なお、当日は、酵母(酒種)でつくったスコーンのおみやげと、個数には限りがありますが、店内でパンの販売も行います。パンを食べてみたいという方も、ふるってご参加ください!
2013/10/20 Sun -
パン職人・渡邉格×女将・渡邉麻里子 「Book&Beer &Bread! パン屋タルマーリー夫妻、パンと経済を語る」 『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』刊行記念
- 01/29 Sun 堀静香×こだま
「なぜ、暮らしを書くのか?」
『せいいっぱいの悪口』(百万年書房)刊行記念 - 02/01 Wed 【参加無料】角田光代×︎田中卓×安並まりや
「『気持ちよく生きるヒントを角田さんと本屋で考えてみる』ウェルビーイングトーク」
presented by Hakuhodo DY Matrix - 02/02 Thu 西田亮介×丹羽充×谷憲一
「『監査文化の人類学』をどう読むか」
『監査文化の人類学』(水声社)刊行記念 - 02/03 Fri 朝日順子×藤本国彦
「ビートルズはインドで何と出会ったのか?」
『インドとビートルズ』(青土社)刊行記念 - 02/04 Sat 高島鈴
「一人称からはじめる蜂起」読書会/第2回
『布団の中から蜂起せよ』(人文書院)刊行記念 - 02/06 Mon 高野光太郎×篠原かをり
「ウォンバット研究者、数奇な人生を語る」
『ウォンバットのうんちはなぜ、四角いのか?』(晶文社)刊行記念 - 02/07 Tue 杉山恒太郎×山口周×河尻享一
「杉山恒太郎、広告ビジネスの現在、過去、未来を語る」
『広告の仕事』(光文社)『世界を変えたブランド広告』(日経BP)W刊行記念 - 02/09 Thu 妹尾昌俊×工藤祥子×堀潤
「先生を、死なせない。——教育現場の過労死等を防ぐために」
『先生を、死なせない。』(教育開発研究所)刊行記念 - 02/10 Fri 髭男爵ひぐち君×萩原弘基×栁佐織
「髭男爵ひぐち君の語る日本ワインサロン×塩山洋酒醸造×LIFE with WINE」
『髭男爵ひぐち君の語る日本ワインサロン』(三栄書房)刊行記念 - 02/15 Wed 新井高子×清岡智比古×小島敬太
×管啓次郎×田野倉康一×坪井秀人
「「朔太郎と歩く」詩と歌の夕べ」
『朔太郎と歩く』(明治大学総合芸術系)刊行記念 - 02/16 Thu 太田靖久×友田とん×碇雪恵×竹田信弥
「ZINEを作って届けて、楽しく巻き込む〜3人のアフタースクール〜」
『ふたりのアフタースクール〜ZINEを作って届けて、楽しく巻き込む』(双子のライオン堂)刊行記念 - 02/17 Fri 庄子寛之×西岡壱誠
「これからの時代を生きる子に必要な力」
『子どもが伸びる「待ち上手」な親の習慣』
『それでも僕は東大に合格したかった』
『東大独学』トリプル刊行記念 - 02/18 Sat 豊﨑由美×若島正
第80回「読んでいいとも! ガイブンの輪」 - 02/21 Tue 平岩壮悟×大林寛×中村将大
「ヴァージル・アブロー『ダイアローグ』のよみかた」
『ダイアローグ』(アダチプレス)刊行記念 - 02/22 Wed 金澤寿和×福田直木
「ライトメロウなプレミアムAORの夜」
『AORライトメロウ プレミアム 02 ゴールデン・エラ 1976-1983』(シンコーミュージック・エンタテイメント)刊行記念 - 02/25 Sat 西寺郷太×伊賀大介×原カントくん
「復活!『いごかんトリオ』(伊賀大介・西寺郷太・原カントくん)1990年代の音楽、ファッション、そして下北沢を語る」
『90’s ナインティーズ』(文藝春秋)刊行記念