こちらを表示中:

後藤治×三原寛子 「海・山のかたちがつくる味」 『食と建築土木』(LIXIL出版)刊行記念

後藤治×三原寛子 「海・山のかたちがつくる味」 『食と建築土木』(LIXIL出版)刊行記念


食品を生み出すためにつくられた全国の建造物を、オールカラーの写真と詳しい文章で紹介する書籍『食と建築土木』(LIXIL出版)の刊行を記念したトークショーです。
『食と建築土木』の著者で建築史研究者の後藤治さんをお招きし、昨年末、色彩豊かな乾物料理を紹介した『乾物の本』を出版された料理ユニット「南風食堂」の三原寛子さんが聞き手となります。
日本各地の豊かな食の世界と背景、食べものをつくる風景について語り、豊かな食文化や風景を守り・伝えるために、いま何が必要なのかを考えます。


出演者後藤治
三原寛子

出版社LIXIL出版

開催日時

20:00~22:00 (19:30開場)

開催場所

本屋B&B
世田谷区北沢2-12-4 第2マツヤビル2F

入場料

1500yen + 1 drink order