人気イタリアンレストラン「LIFE」の相場正一郎さんが、開業15周年を記念して、自身の代名詞とも言えるパスタをまとめたレシピブック『30日のパスタ』を10月10日に上梓します。
20年近く前、相場さんはアパレルブランドが経営する、洋服店が併設されたイタリアンレストランで店長兼シェフとして勤務していました。
その洋服店で店長をしていたのが、後に人気ファッションブランドEEL Productsを立ち上げた高橋寛治さん。
ほぼ同時期に会社を辞めて、ともに2003年にレストランとブランドをスタートされた２人は、今でも深い交流があり、様々な形でコラボレーションしています。
今年15周年を迎えた２人に、レストランとブランドを始めるまでの話と、続けるためのアイデアを、今年14年目を迎えるブックレーベル「ミルブックス」藤原康二さんが、根掘り葉掘り聞き出します。自分のお店やブランドを始めたいと思っている方、必聴です！
◎相場正一郎（あいば・しょういちろう）
1975年栃木県生まれ。1994年～2000年にイタリアのトスカーナ地方で料理修行。東京都内のイタリアンレストランで店長兼シェフとして勤務した後、2003年東京代々木公園駅にカジュアルイタリアン「 LIFE」をオープン。全国で４店舗のレストランを運営しており、カルチャーを作る飲食店としても注目を集めている。著書に『世界でいちばん居心地のいい店のつくり方』（筑摩書房）、『LIFEのかんたんイタリアン』（マイナビ）がある。二児の父親であり、週末は家族で那須にある山の家で暮らす、二拠点生活を送っている。
◎高橋寛治（たかはし・かんじ）
1977年新潟県生まれ。アパレルショップで店長として勤務した後、2003年にファッションブランド「EEL
◎書籍概要
30日のパスタ
相場正一郎
2018年10月10日発売
B5・80p（フルカラー）
定価（本体1,200円+税）
ISBN978-4-902744-91-0
人気イタリアンレストラン「LIFE」のオーナーシェフでパスタの達人・相場正一郎がこっそり教える、誰でも手軽に20分で作れる30のとっておき絶品パスタレシピ。イタリア修行の頃から今日まで、家でパスタを作り続けている経験に基づき、家のキッチン、道具、手に入れやすい食材で作れるように考えた30のパスタメニューを紹介しています。手間も時間もかけずに、僕がお店で出しているのと遜色のない味が、誰でも簡単にできます。日本でもパスタを食べる機会が多くなっているとはいえ、毎日口にする人はほとんどいないと思います。パスタを家で作るというのはまだ特別なことなのかもしれないけれど、毎日の食卓に並ぶ普段のものになって欲しいという願いを込めて綴りました。パスタは誰でも簡単に美味しく作ることができる、毎日のものなのです。（30日のパスタ「はじめに」より）
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