B&B

SEMINAR

早坂渉
「【全7回】本屋B&Bでワインを楽しんで学ぼう! ~世界のピノ・ノワール編」

西麻布にある『スナックだるま』の店主・早坂渉(はやさか・わたる)さんは唄って語れるソムリエ。

自ら調理するビストロ料理も昨今人気を集めていますが、なによりワインに関する圧倒的な知識でも知られています。

そんなソムリエ早坂さんが、大好評だった全18回のブルゴーニュ(ピノ・ノワール)講座に続き、「飲みながら楽しく学ぶワイン講座」第二シーズンを、本屋B&Bで開講します。

今回の講座テーマは、「世界のピノ・ノワール」。

ボルドーと並び、銘醸ワインの二大産地として知られるフランスの東部ブルゴーニュ。そのブルゴーニュ地方を原産とする赤ワイン用の葡萄品種がピノ・ノワールです。

世界中に熱狂的なワインファンがいるピノ・ノワールは、その繊細で華やかな口当たりに特徴があります。

一方、限られた土壌でしか育たず、病気になりやすく、非常にデリケートで栽培が難しいと言われ、かつてはブルゴーニュ以外の栽培は不可能とまで言われたほど。しかし、アメリカ(カリフォルニア)やニュージーランドでの成功を契機に、今では世界中で栽培される品種となっています。

そこで、本講座では、世界で栽培されているピノ・ノワールのワインを地域ごとに毎回3本飲み比べます。同じ品種で、土地によってどのぐらい味に差があるのでしょうか……?

毎回90分のワイン会を土曜日のお昼に全7回開催。料金は50,000円(税別)となっております。

ワインを飲むときに役立つ雑学や楽しみ方も交えて、葡萄品種=ピノ・ノワールの魅力を体感する全7回。お楽しみに!

【講師プロフィール】
早坂渉(はやさか・わたる)
10代からBAR業界で修行を積み、23歳の時にソムリエ資格を取得。その後もお酒、料理の技術を磨き、現在は『スナックだるま』の店主。
http://www.snackdaruma.com/

【以下、 講義テーマ一覧】

■第1回 10月19日(土)
「アメリカのピノ・ノワール」
カリフォルニアのソノマ、モントレーなどを中心とした産地とワインを解説。

■第2回 11月2日(土) 
「ニュージーランドとオーストラリアのピノ・ノワール」
ニュージーランドのマーティンボロ、セントラル・オタゴや、オーストラリアのヴィクトリア州などを中心とした産地とワインを解説。

■第3回 11月16日(土)
「日本のピノ・ノワール」
北海道や長野県などを中心とした産地とワインを解説。

■第4回 12月14日(土)
「南アフリカのピノ・ノワール」
西ケープ州などを中心とした産地とワインを解説。

■第5回 2020年1月11日(土)
「ドイツのピノ・ノワール」
「シュペートブルグンダー」の産地・ファルツ地方とワインを解説。

■第6回 2020年1月25日(土)
「フランスのピノ・ノワール」
ピノ・ノワールの原産地であるブルゴーニュ地方とワインを解説。

■第7回 2020年2月15日(土)
「その他ヨーロッパのピノ・ノワール」
イタリアやオーストリア、ルクセンブルクなどの産地とワインを解説。

【受講申込】
seminar※bookandbeer.com (「※」の部分は「@」に直してください )まで、「【全7回】本屋B&Bでワインを楽しんで学ぼう! ~世界のピノ・ノワール編」として、下記事項を明記して、メールにてお申込ください。
・お名前
・所属
・電話番号
・メールアドレス
追ってお振込先などをご連絡させていただきます
※振り込みを持って受講確定とさせていただきます
※また受講後のご返金等は一切受け付けておりませんので、ご了承ください

  • 出演 _ 

    早坂渉(ソムリエ・『スナックだるま』店主)

  • 時間 _ 

    2019年
    10月19日、11月2日、11月16日、12月14日

    2020年
    1月11日、1月25日、2月15日

    全て11:00~12:30 (10:30開場)
    ※ご入金をもって、講座登録完了となります。なお、ご入金後の返金・キャンセル等は一切ご対応いたしかねます。あらかじめご了承くださいませ。
    ※定員になり次第、受付を終了します。

  • 場所 _ 

    本屋B&B
    東京都世田谷区北沢2-5-2 ビッグベンB1F

  • 入場料 _ 

    50,000円(税別。全7回)


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