西麻布にある『スナックだるま』の店主・早坂渉(はやさか・わたる)さんは唄って語れるソムリエ。
自ら調理するビストロ料理も昨今人気を集めていますが、なによりワインに関する圧倒的な知識でも知られています。
そんなソムリエ早坂さんが、大好評だった全18回のブルゴーニュ(ピノ・ノワール)講座に続き、「飲みながら楽しく学ぶワイン講座」第二シーズンを、本屋B&Bで開講します。
今回の講座テーマは、「世界のピノ・ノワール」。
ボルドーと並び、銘醸ワインの二大産地として知られるフランスの東部ブルゴーニュ。そのブルゴーニュ地方を原産とする赤ワイン用の葡萄品種がピノ・ノワールです。
世界中に熱狂的なワインファンがいるピノ・ノワールは、その繊細で華やかな口当たりに特徴があります。
一方、限られた土壌でしか育たず、病気になりやすく、非常にデリケートで栽培が難しいと言われ、かつてはブルゴーニュ以外の栽培は不可能とまで言われたほど。しかし、アメリカ(カリフォルニア)やニュージーランドでの成功を契機に、今では世界中で栽培される品種となっています。
そこで、本講座では、世界で栽培されているピノ・ノワールのワインを地域ごとに毎回3本飲み比べます。同じ品種で、土地によってどのぐらい味に差があるのでしょうか……?
毎回90分のワイン会を土曜日のお昼に全7回開催。料金は50,000円(税別)となっております。
ワインを飲むときに役立つ雑学や楽しみ方も交えて、葡萄品種=ピノ・ノワールの魅力を体感する全7回。お楽しみに!
【講師プロフィール】
早坂渉(はやさか・わたる)
10代からBAR業界で修行を積み、23歳の時にソムリエ資格を取得。その後もお酒、料理の技術を磨き、現在は『スナックだるま』の店主。
http://www.snackdaruma.com/
【以下、 講義テーマ一覧】
■第1回 10月19日(土)
「アメリカのピノ・ノワール」
カリフォルニアのソノマ、モントレーなどを中心とした産地とワインを解説。
■第2回 11月2日(土)
「ニュージーランドとオーストラリアのピノ・ノワール」
ニュージーランドのマーティンボロ、セントラル・オタゴや、オーストラリアのヴィクトリア州などを中心とした産地とワインを解説。
■第3回 11月16日(土)
「日本のピノ・ノワール」
北海道や長野県などを中心とした産地とワインを解説。
■第4回 12月14日(土)
「南アフリカのピノ・ノワール」
西ケープ州などを中心とした産地とワインを解説。
■第5回 2020年1月11日(土)
「ドイツのピノ・ノワール」
「シュペートブルグンダー」の産地・ファルツ地方とワインを解説。
■第6回 2020年1月25日(土)
「フランスのピノ・ノワール」
ピノ・ノワールの原産地であるブルゴーニュ地方とワインを解説。
■第7回 2020年2月15日(土)
「その他ヨーロッパのピノ・ノワール」
イタリアやオーストリア、ルクセンブルクなどの産地とワインを解説。
【受講申込】
seminar※bookandbeer.com (「※」の部分は「@」に直してください )まで、「【全7回】本屋B&Bでワインを楽しんで学ぼう! ~世界のピノ・ノワール編」として、下記事項を明記して、メールにてお申込ください。
・お名前
・所属
・電話番号
・メールアドレス
追ってお振込先などをご連絡させていただきます
※振り込みを持って受講確定とさせていただきます
※また受講後のご返金等は一切受け付けておりませんので、ご了承ください
2019/09/04 Wed
早坂渉
「【全7回】本屋B&Bでワインを楽しんで学ぼう! ~世界のピノ・ノワール編」
出演者早坂渉
開催日時 2019年 2020年 全て11:00~12:30 (10:30開場)
10月19日、11月2日、11月16日、12月14日
1月11日、1月25日、2月15日
※ご入金をもって、講座登録完了となります。なお、ご入金後の返金・キャンセル等は一切ご対応いたしかねます。あらかじめご了承くださいませ。
※定員になり次第、受付を終了します。
開催場所 本屋B&B
東京都世田谷区北沢2-5-2 ビッグベンB1F
入場料 50,000円(税別。全7回)
- 07/26 Fri 大石始×大石慶子×中西レモン×大原学
「ニッポン祭り見聞録」
『異界にふれる ニッポンの祭り紀行』(産業編集センター)刊行記念 - 07/27 Sat パレットーク編集部
「発信する仕事の始め方と続け方 パレットーク6周年イベント」 - 07/28 Sun 千木良悠子×松家仁之×柳澤健
「はじめて橋本治を3人で語ろう」
『はじめての橋本治論』(河出書房新社)刊行記念 - 07/29 Mon 赤坂真理×横道誠×白石正明
「“本気のごっこ”でしか助からない」
『安全に狂う方法』(医学書院)刊行記念 - 07/30 Tue 平松洋子×稲田俊輔
「料理に求めるもの、必要ないもの」
『酔いどれ卵とワイン』(文藝春秋)
『現代調理道具論』(講談社)W刊行記念 - 07/31 Wed 川村行治×赤津直紀×跡部徹×大内征×江村康子
「自分だけが知っている、
自分の街の最高なところを見つけよう」
『Q&Aで地域を再発見! 手書き地図の教科書』(学芸出版社)刊行記念 - 08/01 Thu 勅使川原真衣×堀越英美
「あなたは職場で傷ついたこと、ありますか?」
『職場で傷つく リーダーのための「傷つき」から始める組織開発』(大和書房)刊行記念 - 08/02 Fri 藤高和輝×岩川ありさ
「身体とはなにか、この“私の身体”とはなにか」
『ノット・ライク・ディス——トランスジェンダーと身体の哲学』(以文社)『バトラー入門』(筑摩書房)W刊行記念 - 08/03 Sat 古舘伊知郎×田中泰延
「瞬間は準備によってつくられる」
『伝えるための準備学』(ひろのぶと株式会社)刊行記念 - 08/04 Sun 加藤大雅×星野文月×神岡真拓
「みんなでひとりになる“書く”セルフケア ~秋田・松本・諏訪。移住した先で“一緒に”生活を見つめること~」
『取るに足らない大事なこと』(ひとりごと出版)刊行記念 - 08/05 Mon 仁尾智×片野ゆか×安村正也
「挽歌はよむと楽になる?~猫や犬であいた穴に入るかたちを考える夜」
『また猫と 猫の挽歌集』(雷鳥社)刊行記念 - 08/06 Tue 月永理絵×柴崎友香
「映画を見て、書き、そして語ること」
『酔わせる映画 ヴァカンスの朝はシードルで始まる』(春陽堂書店)刊行記念 - 08/08 Thu 爪切男×奇妙礼太郎
「あの頃に戻ったつもりで学園生活を語り尽くそう!」
『クラスメイトの女子、全員好きでした』(集英社)刊行&ドラマ化記念 - 08/09 Fri 唐澤太輔×石井匠
「粘菌×縄文 神秘の森に誘われて」
『南方熊楠と岡本太郎』(以文社)刊行記念 - 08/10 Sat 石田月美×斎藤環×吉川浩満
「『まだ、うまく眠れない』日々を抱えて我々はどう生きるか」
『まだ、うまく眠れない』(文藝春秋)刊行記念 - 08/11 Sun 雨宮ひかる×ツク之助
「ワニ・爬虫類愛を語る夜」
『ゆるワニ ビビ くちのとじかた、おしえてください』(パイ インターナショナル)
『きょうりゅうたちのあしもとで』(誠文堂新光社)W刊行記念 - 08/12 Mon 太田啓子×高井ゆと里
「「家族」に縛られる私たち、「家族」から排除される私たち」
『家族、この不条理な脚本』(大月書店)刊行記念 - 08/14 Wed 四井真治×四角大輔
「地球を再生する暮らしってなんだろう?」
『地球再生型生活記』(アノニマ・スタジオ)刊行記念 - 08/15 Thu 稲葉振一郎×竹下昌志×吉川浩満
「人間と人間以外の倫理の未来」
『宇宙・動物・資本主義──稲葉振一郎対話集』(晶文社)刊行記念 - 08/16 Fri 伊藤亜和×山口
「下北沢とコアファンと女友達」
『存在の耐えられない愛おしさ』(KADOKAWA)刊行記念 - 08/17 Sat 仲野徹×若林理砂
「西と東の医学相談所」
『医学問答』(左右社)刊行記念【東篇】 - 08/18 Sun テアトル新宿×田辺・弁慶映画祭実行委員会×松崎まこと
「今年も精鋭がズラリ! “田辺系”監督&俳優 大集合 田辺・弁慶映画祭セレクション2024前夜祭」 - 08/22 Thu 新井一樹×政池洋佑
「物語が生まれる現場から 〜創作を楽しむ秘訣を大公開!〜」
『大人になっても「書くこと」を好きでいたい君へ シナリオ・センターが伝える 14歳からの創作ノート』 (KADOKAWA)刊行記念 - 08/23 Fri ツバメアーキテクツ×連勇太朗
「ふたしかな時代から建築を語る」
『ふたしかさを生きる道具』(TOTO出版)刊行記念 - 08/24 Sat 小橋めぐみ×佐藤結
「アジアのこと。映画のこと。私のこと。」
『アジアシネマ的感性』(A PEOPLE)刊行記念 - 08/25 Sun 菅俊一×田中みゆき×水野祐
「ルールはあなたを縛るものではなく、この社会で自由に生きるためのもの?」
『ルール?本』(フィルムアート社)刊行記念 - 08/28 Wed 横道誠×藤澤千春
「回復のために本を書き、本をつくる」
『アダルトチルドレンの教科書』(晶文社)刊行記念 - 08/31 Sat つやちゃん×いとうせいこう
「『しゃべり』の最前線と未来」
『スピード・バイブス・パンチライン ラップと漫才、勝つためのしゃべり論』(アルテスパブリッシング)刊行記念 - 09/03 Tue ディスク百合おん×nakamura8cm×柴崎祐二
「8cmCDシングルでみる、平成シティポップの知られざるオブスキュアな世界!」
『短冊CDディスクガイド』(DU BOOKS)刊行記念 - 09/08 Sun 阪本佳郎×今福龍太
「群島をめぐる希求の手紙」
『シュテファン・バチウ』(コトニ社)刊行記念 - 09/09 Mon 大原扁理×ひらいめぐみ
「お金と仕事をゼロから考える」
『シン・ファイヤー』(百万年書房)刊行記念 - 10/07 Mon 松本俊彦×横道誠
「トシとマコトの公開対談ーヘイ、B&B!」
『酒をやめられない文学研究者とタバコをやめられない精神科医が本気で語り明かした依存症の話』(太田出版)刊行記念