早坂渉
「10月開講！ 全18回土曜の昼に開催 本屋B＆Bでワインを楽しんで学ぼう！」

西麻布にある『スナックだるま』の店主・早坂渉（はやさか・わたる）さんは唄って語れるソムリエ。

自ら調理するビストロ料理が昨今人気を集めていますが、ワインに関する圧倒的な知識でも知られています。

そんなソムリエ早坂さんが、「少人数で飲みながら楽しく学ぶワイン講座」を本屋B＆Bで開講します。

今回の講座テーマは、ボルドーと並び、銘醸ワインの二大産地として知られるフランスの東部ブルゴーニュ。その中でも、魅惑のワインを産する「コート・ドール」（黄金の丘）のワインを、28村分、毎回各村々の特徴を解説しながらその村のワインをいただく、というかなりリッチでマニアックなワイン講座となっています。

提供するワインの中には、「シャンベルタン」や「グラン・エシェゾー」「モンラッシェ」など、偉大なワインも登場予定。

土曜日のお昼に、毎回90分のワイン会を18回開催。料金は180,000円（税別）となかなかのお値段ですが、以下の提供予定ワインリストを見ていただけたら、納得のお得なプライスではないかと思います。

ワインを飲むときに役立つ雑学や楽しみ方も交えて、あらためてブルゴーニュワインの主要な葡萄品種であるピノ・ノワール（一部シャルドネ）の魅力を体感する全18回の講座です。

【講師プロフィール】
早坂渉（はやさか・わたる）
10代からBAR業界で修行を積み、23歳の時にソムリエ資格を取得。その後もお酒、料理の技術を磨き、現在は『スナックだるま』の店主。毎年、ソムリエ試験対策を実施し、現在は合格率80%以上。

【以下、テーマ一覧と提供予定ワイン】
※在庫状況により提供ワイン変更の可能性があります

■第1回　10月20日（土）
MARSANNAY村
「フランスワイン概論～ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイの始まり」
フランスワインの世界的な位置づけ、フランスの二大ワイン産地であるブルゴーニュ、ボルドーの違い。ブルゴーニュワインの位置づけなどを解説。

＜提供予定ワイン＞
PHILIPPE CHARLOPIN PARIZOT MARSANNAY EN MONTCHENEVOY
COILLOT MARSANNAY Les Longeroies
JOSEPH ROTY MARSANNAY

■第2回　11月3日（土・祝）　
FIXIN村
「葡萄栽培～ピノ・ノワールの力」
ワイン造り、赤と白や葡萄の品種の違い、ブルゴーニュワインで使用される葡萄品種ピノ・ノワールの栽培方法、ビオ＝有機栽培などについて解説。

＜提供予定ワイン＞
DENIS BERTHAUT FIXIN LES CLOS
Meo Camuzet F&S FIXIN
Meo Camuzet FIXIN 1ER CLOS DU CHAPITRE

■第3回　11月17日（土）
GEVREY CHAMBERTIN村
「ワイン造りの土壌～畑の格付け」
ジュヴレ・シャンベルタン村における、プルミエ・クリュ（一級畑）・グラン・クリュ（特級畑）それぞれの特徴や分け方、それが味にどう影響するかについて解説。

＜提供予定ワイン＞
DAVID DUBAND GEVREY CHAMBERTIN
OLIVIER BERNSTEIN GEVREY CHAMBERTIN 1ER LES CHAMPEAUX
ROCHE DE BELLENE CHAMBERTIN

■第4回　12月1日（土）
MOREY SAINT DENIS村
「銘醸ワインの選び方」
ブルゴーニュワインの味を決める重大要素＝造り手とその役割について。また、ブルゴーニュワイン購入の際、村によって異なる注目すべきポイントなどを解説。

＜提供予定ワイン＞
Domaine ARLAUD MOREY SAINT DENIS
DAVID DUBAND MOREY SAINT DENIS 1ER CLOS SORBE
GEORGES LIGNIER CLOS SAINT DENIS

■第5回　12月8日（土）
CHAMBOLLE MUSIGNY村
「ブルゴーニュワイン造り手の技術」
この村のワインの造り手にスポットを合わせ、ご紹介。スター醸造家や、醸造家による多ブランド展開などについてもあわせて解説する。

＜提供予定ワイン＞
ROBLOT MARCHAND CHAMBOLLE MUSIGNY
LAURENT ROUMIER CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER LES CHARME
ROCHE DE BELLENE BONNES MARES

■第6回　2019年1月12日（土）
VOUGEOT村
「ボルドー的なブルゴーニュ」
通常ピノ・ノワール種のみで造るブルゴーニュワイン。ボルドーワインのように、異なる畑のワインをブレンドすることによって作るヴージョ村特有のスタイルについて解説。

＜提供予定ワイン＞
CHAUVENET CHOPIN CLOS VOUGEOT
LOUIS JADOT CLOS VOUGEOT
LUCIEN LE MOINE CLOS VOUGEOT

■第7回　2019年1月26日（土）
VOSME ROMANEE村
「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」
ブルゴーニュワインの至宝「ロマネ・コンティ」。他のワインを、味や価格面で圧倒する「ロマネ・コンティ」の歴史や、特徴について解説。

＜提供予定ワイン＞
COQUARD LOISON FLEUROT VOSNE ROMANEE
LOUIS JADOT VOSNE ROMANEE 1ER LES BEAUX MONTS
DOMINIQUE LAURENT GRANDS ECHEZEAUX

■第8回　2019年2月9日（土）
NUITS SAINT GEORGES村
「世界のピノ・ノワール」
ブルゴーニュワインで使用される葡萄品種ピノ・ノワール。ブルゴーニュにおけるその位置付けや、日本・世界のピノ・ノワールについて解説。

＜提供予定ワイン＞
ANNE GROS NUITS SAINT GEORGES
L`ARLOT NUITS SAINT GEORGES 1ER CLOS DE L`ARLOT
ALAIN MICHELOT NUITS SAINT GEORGES 1ER LES VAUCRAINS

■第9回　2019年2月23日（土）
PERNAND VERGELESSES,ALOXE CORTON,LADOIX SERRIGNY村
「コート・ド・ボーヌの始まり～コルトンの丘」
3つの村にまたがって作っているワイン「コルトン」。その特徴やコート・ド・ボーヌ、コート・ド・ニュイの違いなどについて解説。

＜提供予定ワイン＞
TOLLOT BEAUT ALOXE CORTON
BERTRAND AMBROISE LADOIX 1ER LES GRECHONS
Meo Camuzet CORTON LES PERRIERES

※第10回以降の提供ワインについては、決定次第追記いたします

■第10回　2019年3月9日（土）
SAVIGNY LES BEAUNE,CHOREY LES BEAUNE村
「お買い得なブルゴーニュワイン」
多種多様なワインを産み出すブルゴーニュの村の中には、村単位で買っておけば間違いなしの村も存在する。その村のワインの特徴や魅力を解説。

■第11回　2019年3月23日（土）
BEAUNE村
「ブルゴーニュワインの首都」
ブルゴーニュワインを語る上でも、とりわけ歴史の古いボーヌ村。問屋のようなものが多い「ブルゴーニュワインの首都」のお買い得ワインについて解説。

■第12回　2019年4月13日（土）
POMMARD村
「悪しき慣習のあった時代」
ワイン人気に乗じて産地偽装が横行していた1920～30年代。その悪しき時代に一度衰退し、自浄作用で見事に復活を遂げた村とそのワインについて解説。

■第13回　2019年4月27日（土）
VOLNAY村
「偉大な造り手～新しい造り手」
今、活躍するヴォルネイ村の若い造り手。その陰には、先代、先々代がブルゴーニュワインのために努力した歴史があった。その歴史と今について解説。

■第14回　2019年5月11日（土）
MONTHELIE,SAINT ROMAIN,AUXEY DURESSES村
「ブルゴーニュワインと料理のマリアージュ」
ブルゴーニュ地域の料理をはじめ、ワインと合わせやすい料理の例など、ブルゴーニュワインと料理のマリアージュについて解説。

■第15回　2019年5月25日（土）
MEURSAULT村
「ブルゴーニュのシャルドネ」
有名な白ワインを産み出すムルソー村。他の地域でも使用する葡萄品種シャルドネとの違い。そして、なぜこんなに美味になるのか、その背景について解説。

■第16回　2019年6月15日（土）
BLAGNY,SAINT AUBIN村
「ワインのヴィンテージと飲み頃」
いいヴィンテージ／悪いヴィンテージの違いや、ヴィンテージ選びの基準。ワインの寿命や管理状態などについて解説。

■第17回　2019年6月29日（土）
PULIGNY MONTRACHET,CHASSAGNE MONTRACHET村
「至高の白ワイン」
「ピュリニー」「ロマネ・コンティ」など誰でも知っている名品を産み出すモンラッシェ村。その地理的な特徴から、土壌について解説。

■第18回　2019年7月13日（土）
SANTENAY,MARANGES村
「ブルゴーニュのこれから～世界のワインのこれから」
全18回の総括。地球温暖化が及ぼす植生への影響と産地の変遷。ワイン業界やワイン造りのこれまでとこれからについて解説。

【受講申込】
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