※本イベントはご来店またはリアルタイム配信と見逃し視聴（1ヶ月）でご参加いただけるイベントです。
詳細につきましてはページ下部をご確認ください。
※本イベントは、トーク＋質疑応答（90分）を予定しております。イベント終了後には、来店参加者限定で、サイン会を開催いたします。岩木みさきさん、高橋万太郎さんの書籍をご購入ください。
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「発酵大国」と呼ばれる日本には数多くの発酵食品がありますが、その代表格ともいえるのが味噌と醤油でしょう。
全国の味噌蔵を訪ね歩いている実践料理研究家であり、みそ探訪家・岩木みさきさんの著書『にっぽん味噌蔵めぐり』が、6月に東海教育研究所から発売されました。
同書は、岩木さんが8年間かけてめぐった味噌蔵の中から50蔵を厳選した上で、造り手の素顔とおすすめの味噌を紹介した一冊です。
この刊行を記念して、トークイベントを開催します。
出演は著者の岩木みさきさん。ゲストとして、醤油を小瓶で販売するセレクトショップ「職人醤油」の代表・高橋万太郎さん。
高橋さんは、本作の姉妹著書『にっぽん醤油蔵めぐり』で全国各地の醤油蔵をご紹介しています。さらには、聞き手として、「ローカルおじさん」としても知られる・日野昌暢さんをお招きします。
日本各地の蔵を自分の足で訪ね歩いてきたお二人が、地方色豊かな味噌と醤油への「愛」を語る蔵めぐりの対談となります。
イベントでは、調味料としての可能性を広げてくれるレシピや使い方など、毎日の食卓をさらに彩り豊かにするヒントもご紹介する予定です。
みなさまのご参加をお待ちしております！
【出演者プロフィール】
岩木みさき（いわき・みさき）
1988年神奈川県生まれ。実践料理研究家・みそ探訪家。“生産と消費を紡ぎ、すぐに実践できる健康レシピ”をテーマに、レシピ考案・撮影、料理教室を手がけるほか、47都道府県を探訪しての取材執筆や行政案件にも多数対応。ラジオやTV等のメディアにも出演。料理教室misa-kitchen主宰。日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、日本各地の味噌蔵100カ所以上を探訪。これまで食べた味噌は600種以上にものぼる。著書に『奇跡の発酵調味料 みその教科書』（エクスナレッジ）、『1分美肌みそ汁』（学研プラス）など。
https://misotan.jp/
高橋万太郎（たかはし・まんたろう）
1980年群馬県生まれ。立命館大学卒業後、（株）キーエンスにて精密光学機器の営業に従事し2006年に退職。伝統産業や地域産業の魅力を追求していきたいとの思いから、180度転身して2007年に（株）伝統デザイン工房を設立する。現在は、蔵元仕込みの醤油を「気軽に味比べして味わいの違いを楽しみ、醤油の奥深い世界への入り口にしてほしい」と、100mlの小瓶で販売する「職人醤油」を運営。今までに訪問した醤油蔵は400以上。自ら軽トラックを走らせ、まだ見ぬ敬愛すべき職人とおいしい醤油を求め、全国の醤油蔵を訪ね歩いている。
https://www.s-shoyu.com/
日野昌暢（ひの・まさのぶ）
1975年福岡県福岡市生まれ。博報堂ケトル チーフプロデューサー。2000年九州芸術工科大学芸術工学府生活環境専攻修了し博報堂に入社。2014年よりケトルに加入。「本質的な地域活性」をマイテーマに、“外から目線”で地域資産を再編集し、地域のプレイヤーの“関わりしろ”を作りながら、事業、プロジェクト、プロダクトを共創し、開発して、情報発信を行っていくことを得意とする通称”ローカルおじさん”。2020年にローカル発Webメディア Qualities（クオリティーズ）https://qualities.jp/を創刊し編集長。九州を取材テリトリーに地域のウェルビーイングにつながる事業活動を取材し続けている。主な受賞歴に、2度のACC TOKYO CREATIVITY AWARD グランプリ(2018,2022)、グッドデザイン賞BEST100(2022)、Spikes Asia ゴールド(2019)、カンヌライオンズ ブロンズ(2013,2019)、ADFEST ゴールド(2019,2023)、D&AD Future Impact賞。
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【配信参加について】
・開演時間の30分前よりオンライン開場いたします
・配信はZoomのウェビナー機能というサービスを使用いたします
・インターネット接続環境下のPCやスマートフォン、タブレットからご視聴いただけます
・イベント中、お客様の顔や音声などは配信されませんのでご安心ください
・リアルタイム配信と見逃し視聴（一部イベントを除く）でお楽しみいただけます。見逃し視聴につきましては、準備が出来次第、Peatixのメッセージ機能よりご案内いたします
・視聴は登録制です。1名分のチケットで複数人がご登録されている場合は、ご連絡もしくは配信の停止を行うことがございます。ご注意ください
・ご利用の通信環境により配信の遅延が起こる場合がございます。ご了承ください
【来店参加について】
・開演時間の30分前より開場／受付開始いたします
・最大100名まで入る会場を貸切とした上で、参加人数を絞り、ゆとりを持って設営しております
・係員及びスタッフの指示・注意に従ってください。万が一、指示に従っていただけない場合、イベントの中断・中止や、特定のお客様にご参加をお断りする場合がございます
・店頭にアルコール消毒液をご用意しておりますので、ご入店の際は、手指の消毒にご協力お願いいたします
・非接触型体温計による検温を実施いたします。37.5℃を上回った場合は、イベントへの参加をお控えください
・来店チケットをご購入された方も、配信でご覧いただけます。当日体調などに不安がある方は配信視聴をご利用ください。配信でのご視聴につきましては、【配信参加について】をご確認ください
・車椅子やベビーカーでお越しの方は、当日スムーズにご案内するため、店舗スタッフにお声掛けいただくか、お手数ですが事前にご利用の旨をお知らせの上ご予約下さい。 なお会場はエレベーター備え付けの建物ですので、安心してお越しください
・イベントご来場にあたりご不明な点がございましたら、下記の＜お問い合わせ先＞までお気軽にご連絡ください
【書籍付きチケットについて】
・イベント関連書籍を、イベント配信チケットとセットで販売いたします
・ご記入いただいた住所は、書籍発送以外の目的には使用いたしません
・お客様のお名前を入れる「為書き」はございません。ご了承ください
・商品到着までお時間をいただく場合がございます。また発送は、本屋B&Bよりお送りさせていただきます
・長期不在・住所不明等により書籍が返送された場合、保管期間内であれば、着払いにて発送させていただきます。保管期間は、イベント開催日から3ヶ月といたします
・海外発送は行っておりません
【キャンセルについて】
・ご購入直後にイベント配信用のURLが送信される都合上、お客様都合によるキャンセルは承っておりません。何卒ご了承ください
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【本イベントに関するお問い合わせ】
イベントに関するお問い合わせはこちらをご確認ください
知りたい回答が見つからない、解決しない場合など、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください
＜お問い合わせ先＞
event (at) bookandbeer.com ※(at)を@に変換して送信してください
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